Tinh hoa ẩm thực của nước Ý- Bánh pizza

Ngày nay, bánh pizza chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Những chiếc bánh pizza đa dạng và hấp dẫn về hương vị để người ăn có thể chọn theo sở thích và đặc biệt rất giàu dinh dưỡng. Tuy là món ăn nổi tiếng nhưng liệu bạn có biết nguồn gốc của loại bánh này?

  Pizza trở thành thức ăn nhanh chủ yếu của người hiện đại nhờ tính tiện lợi và giàu dinh dưỡng

Pizza là gì?

Pizza, người Việt thường gọi là pi-za, đó là loại bánh dẹt, tròn được chế biến từ nước, bột mỳ và men. Sau khi ủ ít nhất 24 tiếng đồng hồ thì được cho vào lò nướng chín.

Theo ghi chép, những chiếc bánh Pizza đầu tiên xuất hiện từ thời kỳ đồ đá và được làm từ những miếng bánh mỳ khô được nướng trên đá nóng. Sau này, để tận dụng những thức ăn còn dư, con người đã để hết lên trên bề mặt bánh mỳ rồi ăn. Chính vì lý do này, người Ý đã coi pizza là món ăn tiết kiệm và cực kỳ thuận tiện, một “fast food” chính hiệu! Hiện nay chưa có khẳng định nào chắc chắn rằng bánh pizza đầu tiên xuất hiện ở đâu, tuy nhiên ngày nay khi nhắc đến pizza thì ai cũng nghĩ ngay tới đất nước Ý với những nét văn hóa ẩm thực pizza không đâu sánh được.

Pizza xuất hiện ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam

Từ món ăn của người nghèo trở thành đại diện tinh hoa ẩm thực của nước Ý

Năm 1891 nước Ý thống nhất, vua Umberto I cùng hoàng hậu Margherita đã tới thăm thành phố Naples vào năm 1889. Người ta kể lại rằng trong suốt chuyến đi đều dùng ẩm thực cao cấp của Pháp nên quá chán, nên đã yêu cầu một chiếc bánh pizza từ Pizzeria Brandi. Trong đó, hoàng hậu Margherita đã thích nhất loại bánh có tên mozzarella với nhân pho mát trắng mềm hòa cùng cà chua và lá húng quế. Cũng từ đó, chiếc bánh với loại nhân đặc biệt đó được gọi là pizza Margherita và pizza cũng trở thành món ăn được người dân Ý ưa thích cho đến ngày nay.

Bắt nguồn từ sở thích của hoàng hậu mà cho đến nay, pizza trở thành món ăn biểu trưng của nước Ý

Bánh Pizza thời nay đã vươn ra toàn cầu và trở thành biểu tượng văn hóa của nước Ý. “Giống như quần jean và nhạc rock, trên toàn thế giới người ta đã chọn ăn pizza bởi vì sự tiện dụng và càng phù hợp với lối sống công nghiệp của người hiện đại.

Cho đến ngày nay, bánh pizza có mặt trên khắp các quốc gia trên thế giới

Tuy xuất xứ từ nước Ý, nhưng khi du nhập vào từng quốc gia thì món bánh này đã được chế biến mang những đặc trưng ẩm thực riêng của mỗi quốc gia: như Thái Lan, người ta dựa trên hương vị truyền thống đã sáng tạo thêm kiểu pizza tom yum (tôm chua cay). Pizza kiểu Ấn thì được chế biến chủ yếu với thịt gà cà ri, pizza ở Thổ Nhĩ Kỳ có thịt bằm, ôliu đỏ, hành tây, trong khi đó Pizza Đức không thể thiếu đi xúc xích làm topping còn Pizza Tây Ban Nha nhất định phải có đậu và bắp.

Khi về đến Việt Nam, để phù hợp với khẩu vị của người Việt thì các món pizza đã được biến tấu phần nào với những loại bánh có nhân thịt thăn, xúc xích, cá ngừ hay cao cấp, đắt tiền hơn với cá hồi xông khói… Tuy nhiên, dù là ở đâu, một chiếc pizza đúng chuẩn phải có lớp bánh giòn tan. Chúng ta có thể lựa chọn pizza vỏ dày hoặc mỏng tùy sở thích riêng. Nếu thích ít nhân, ít phô mai thì chọn vỏ dày. Còn với những người là “fan” pizza thì họ sẽ chọn pizza vỏ mỏng nhiểu phô mai và nhân. Đế bánh mềm, hòa quyện cùng nhân, tạo nên mùi vị không thể quên được.

Nhân bánh mềm quện vào nhau cùng đế bánh giòn tan làm nên nét đặc trưng cho bánh pizza

Cùng với thời gian bánh pizza phát triển với nhiều hương vị khác nhau và trở thành món ăn được yêu thích trên thế giới. Nếu bạn là một fan của pizza thì hãy 1 lần đến nước Ý để được thưởng thức hương vị truyền thống và đừng quên nguồn gốc xuất xứ của loại bánh này nhé. Nhưng đừng lo nếu không có điều kiện vi vu nước ngoài, bạn vẫn có thể thưởng thức các món pizza đậm hương vị Ý tại Pizza Paradise ở địa chỉ 111 B16 Kim Liên, Hà Nội. Thử một lần đến và cảm nhận nhé!